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Ceviche de mango con salmón

Ingredientes(6 Personas)

400 g de salmón fresco picado en cubitos pequeños
2 cebollas cortadas en cuadritos pequeños
8 ajíes dulces picados (amarillos, verdes y rojos)
1/2 taza de cilantro fresco picado
3 cdas. de aceite de oliva
4 mangos ó 2 mangas cortados en cubitos pequeños
El jugo de 6 limones
Sal y gotas de picante al gusto
Hojas de cilantro fresco para adornar

Preparación

Cortar el salmón y el mango. Cortar las cebollas y los ajíes dulces en cuadritos pequeños. Mezclar en un recipiente de vidrio el salmón, el limón, la sal, el picante, la cebolla y los ajíes dulces. Macerar por 10 minutos y agregar el aceite de oliva. Al momento de servir, agregar el mango picado y el cilantro. Colocar en copas de martini, pequeños recipientes de vidrio, vasos de shot o conchas marinas. Adornar con hojitas de cilantro.

Relacionado con: ceviche, mango, salmón

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